GUACAMOLEA KAIKILLE!

Voisin tuhlata omaisuuden reseptikirjoihin. Niitä on ihana selailla, fiilistellä kauniita kuvia ruoista ja kattauksista, makustella ja tuunata ohjeita. Kirjahyllyyni on viime vuosina päätynyt monia erikoisruokavalioihin keskittyneitä kirjoja, joista poimin herkkuja, jotka sopisivat omalle vatsalleni. Saara Atulan ja Jenni Häyrisen kirjoittama Brunssikirja oli kuitenkin poikkeus. Minusta on nimittäin ihanaa kutsua ystävät brunssille, ja vaikka ne nykyään toteutetaankin useimmiten nyyttärihengessä, tästä kirjasta poimin omia suosikkejani tarjolle.

 

Kirjan thaimaalainen guacamole on varastanut sydämeni täysin. Sitä meillä ei syödä enää pelkästään brunssilla, vaan iltapalalla nachojen kanssa, lounaalla fetan ja tomaattien kanssa quesadillojen sisällä ja päivällisellä tacotaskujen yhtenä täytteenä. Taipuu siis hyvinkin moneen tarkoitukseen ja ah, täysin gluteenittomana!

  • RESEPTI:
  • 2 avokadoa
  • 1 chili
  • 1 valkosipulinkynsi (itse laitan enemmänkin, mutta maun mukaan)
  • 3 cm pala inkivääriä
  • 2 kevätsipulin vartta
  • 2 limen mehu
  • 0,5 tl seesamiöljyä
  • 0,5 tl korianterijauhetta
  • kourallinen korianteria
  • suolaa
  • pippuria
  • seesaminsiemeniä (voi jättää pois)

Resepti toimii hyvin myös ilman korianteria, jos vieraista jonkun mielestä korianteri maistuu saippualta 

Vastaa